調理器具や食器類の洗い物用途として

株式会社アンテンドゥ シャポー新小岩店様において、パン工房内における調理器具や食器類の洗浄用途として導入いただきました。

自然発酵・手づくりへのこだわり

美味しいものをつくるためには手間・暇惜しまずじっくり長時間、醗酵をとりながら焼き上げる。アンテンドゥ様は創業以来、そんな基本に忠実なパンづくりを行ってきました。そのこだわりで、創業者井戸勤様は全国パン菓子博覧会において「食パン日本一」に輝くとともに「高松宮王冠賞」を受賞。その後も数々の賞を受賞し、通算28回の受賞歴を誇ります。そのレシピと製法が現在にいたるまで継承され、アンテンドゥのパン哲学を生み出しています。

大量のお湯をコンパクトに流しの下で

人気パン工房のアンテンドゥ様に求められていたのは多くの使用回数に耐えられる温水器。パン作りのためのさまざまな調理器具やトングなどを一日中洗う必要があります。食器洗浄機にも接続しており大量のお湯を常に必要としています。さらに温水器の設置スペースは流しの下のみと限られており、コンパクトな製品である必要がありました。

今回導入頂いた電気瞬間湯沸器EIWXは、洗い物用として非常にコンパクトでありながらたくさんのお湯を供給することが可能で、ご要望に応えることのできる唯一の製品でした。

EIWXシリーズはコンパクトでたくさんのお湯を給湯することが可能

導入いただいたEIWXシリーズは、給湯栓を開くと同時に機器内部で瞬間的に湯を沸かすことができる瞬間式湯沸器です。貯湯タンクを持たないため大変コンパクトで、保温の必要もなく、必要な時に必要な分しか電気を使わない非常に省エネ効果の高い製品です。本体中央に設置した多機能液晶パネルによって、お湯のご利用状況に応じたさまざまな設定が可能です。

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