電気瞬間湯沸器のEIシリーズはシャワーに使用できますか？

EI-30N5（17.2号相当・30kW）以上の機種であれば使用可能です。
冬場の水温を5℃、シャワー流量を12L／分・シャワーの必要温度が40℃という一般的な使用条件のもとに、必要なヒーター容量（定格消費電力）を「Kcal／h=L／h×昇温温度」という公式から求めてみます。
シャワーの必要温度が40℃の場合、水温が5℃なので昇温温度（Δt）は35℃となります。12L／分は720L／時ですから公式では720×35=25,200 Kcal／hとなります。1kW=860 Kcal／hですから25,200÷860=29.3kW必要になるのです。
※冬場の水温が20℃を下回らない温暖な地域ではEI-20N5（20kW）でも対応可能な場合があります。詳しくはお問い合わせください。